安全・安心フリーデンの「やまと豚」

• 豚肉と筍のオイスターソース炒め

  筍水煮を切った時に節の間に入っている、白い粉のようなものはアミノ酸の一種「チロシン」が結晶化したものなので通常量の摂取では害はないと言われています。

• トマトチーズポークソテーガーリック筍添え

  タケノコにはカリウムが多く含まれています。体の過剰な塩分を尿と一緒に出してくれます。高血圧の予防にも有効と言われています。

• 骨付きロースの美味しい焼き方

  肉を常温に戻すには、調理する30分前には取り出して常温に戻して下さい。

• 焼肉サラダボウル

  サラダボウルとは一皿に生野菜・温野菜をボウルに盛り付けたサラダのことです。普段は不足しがちなビタミン・ミネラルと言った栄養素を補給できるうれしい料理です。

• 菜の花の豚肉蒸し

  菜の花は野菜の中でも鉄分が含まれていると言われています。貧血予防に是非お試しください。

• 豚ロースと菜の花の粒マスタード炒め

  菜の花は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

• 豚肉とカリフラワーのおかず金平

  カリフラワーには腸を元気にする食物繊維が含まれています。腸は第2の脳と呼ばれるほど健康にも重要な場所なので食物繊維を摂取して元気になりましょう。

• ゴロゴロ豚肉ソテー入りカリフラワーチャーハン

  カリフラワーにはダイエットに効果的な栄養素が含まれ、低カロリー・低糖質で小麦やお米の置き換え食品として優れています。

• 豚肉とカリフラワーのぺペロンソテー

  カリフラワーに含まれるビタミンCは熱に壊れにくいと言われています。

• 豚ロースの和風トマト煮

  れんこんは油・酢との相性が良いので天日ら・ピクルスなどがおすすめな調理方法です。血管を丈夫にし、血行をよくすると言われています。

• 豚とかぼちゃの香味ホットサラダ

  かぼちゃに含まれる、ビタミンE・B-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。動物性・植物性のタンパク質と組み合わせると健康効果が高まると言われています。

• 豚ロースと野菜のかさね蒸し

  豚肉には疲労回復のビタミンと言われているビタミンB1が豊富に含まれていると言われています。

• 豚ロースの揚げ豚サラダ

  カボチャは代表的な緑黄色野菜です。特に西洋カボチャはビタミンC・カロテンが豊富と言われています。

• 豚・ほうれん草・チーズの胡麻ポン酢和え

  ほうれん草に含まれている鉄分は体内で吸収しにくい非ヘム鉄です。豚肉・チーズに含まれるタンパク質を組み合わせることで吸収率が高まると言われています。

• 豚肉とセロリの辛味炒め

  セロリには食物繊維が豊富に含まれているので、便秘気味の方にはオススメの野菜です。

• 酒粕入り豚汁

  酒粕は日本酒のもろみを圧縮した後出来る、ろ過残存物です。発酵食品として美容効果が有ると言われて注目されています。

• 豚しゃぶと春菊のサラダ

  春菊に含まれるベーターカロチンはほうれん草・小松菜を上回る含有量と言われています。風邪対策には特にオススメです。

• 豆乳豚すき

  ごぼうは食物繊維が豊富な野菜です。腸の働きを調えたり、コレステロールをコントロールしたりする重要な作用を持っています。

• 豚肉とさつまいものバター醤油焼き

  さつまいもにはビタミンC・カルシウムが多く含まれているのが特徴です。また食物繊維も多いことも特徴です。

• 豚しゃぶときのこの塩麹

  きのこ類は食物繊維・ビタミンB類・ビタミンD2・ミネラルを豊富に含んだ低カロリー食品と言われています。

• 豚ロースのねぎ南蛮

  豚肉とねぎの組み合わせは夏バテ解消に効果があると言われています。ねぎの香り成分はアリシンといい強い殺菌効果を持っています。

• 豚肉とさつまいもの黒酢炒め

  さつまいもにはビタミンC・カルシウム・食物繊維が豊富です。食物繊維はコレステロールの吸収を抑えるなど、生活習慣病の予防にも期待できます。

• 豚しゃぶときのこの塩麹鍋

  きのこには、食物繊維・ビタミンB類・ビタミンD・ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ低カロリー食品と言われています。白だしはメーカーによって塩分が違います。味を見てから入れて下さい。

• 豚しゃぶと叩ききゅうりの中華サラダ

  きゅうりはカリウムをたくさん含んでいます。カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり高血圧やむくみの解消に効果があると言われています。

• 豚肉と夏野菜の焼き浸し

  夏野菜にはこの時期に起こりやすい体調の変化を防ぐための栄養素が多く含まれています。夏の厚さによる脱水や紫外線によるダメージを軽減するためにも積極的に夏野菜を食べましょう。

• 長芋のあまから豚肉巻き

  長芋を加熱するとホクホクとした食感になりいつもとは違った美味しさを味わえます。

• 豚肉と枝豆のみょうが焼き

  みょうがはこの切り方にすると、程よく火が通り存在感も残ります。

• 豚ロース南蛮漬け・たっぷり薬味添え

  しそ独特の香りは「シソアルデヒド」と呼ばれる香り成分です。消化吸収を促して、食欲増進させて胃の調子を整えてくれると言われています。

• 豚肉と野菜のスタミナ炒め

  もやしになる過程で発生するビタミンCは美肌作りには欠かせません。大豆イソフラボンは体内のホルモンバランスを整えると言われています。

• やまと豚ロース肉の厚切りステーキ

  肉の旨味が逃げてしまうので肉は叩かない。生の状態で塩・胡椒しない。植物性の油は入れずに肉の脂で焼く。のが美味しく焼くポイントです。

• やまと豚骨付きロース肉・バラ肉BBQ

  炭の表面が白くなり内部が赤くなったらコンロの使い頃です。表面に透明の肉汁が出たらBBQコンロからおろします。

• やまと豚肩ロース肉

  タコ糸とうで縛ることで均一に火が通ります。肉全体が柔らかく仕上がります。肉の下にも塩窯用調味料を引くことで味が全体に広がります。

• やまと豚ロース・バラ肉のパイ包み焼き

  具材を炒めた時にしっかりと味付けをすればソースがなくても美味しく食べられます。

• 豚ロースのクリーム焼き・みそ風味

  豚肉にビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える栄養素で、疲労回復に必要な栄養素と言われています。

• カリカリやまと豚とセロリの中華風混ぜごはん

  豚肉は炒めている時に出る余分な脂は、キッチンペーパーでふき取って下さい。

• 豚肉と野菜のごま味噌炒めレタス包み

  豚肉と野菜の味噌炒めはお弁当のおかずにも最適です。

• 電子レンジでラタトゥイユ

  パスタの具にしても美味しい一品!ワインに合います。

• 豚肉・わかめの炒め物

  生わかめは熱湯でサッと湯通ししてから水気をふいて、食べやすい大きさに切る。

• 豚肉のカリカリのせ新じゃがポテトサラダ

  マヨネーズを使わないタイプのポテトサラダです。じゃがいもに含まれるビタミンCはでんぷんに守られているため熱に強く、調理しても壊れにくいのが特徴です。

• 豚肉と春野菜の ボンゴレビアンコ風

  あさりの塩抜きはボウルに水・塩・あさりを入れて約1時間位置く。海水を同じ位の塩分濃度にして下さい。

• 豚肉とたけのこの和風クリーム煮

  たけのこは食物繊維が豊富な野菜です。腸内の老廃物やコレステロールなどの有害物質を体内に排泄させると言われています。生活習慣病のおすすめの食材です。

• 豚肉とたけのこのピリ辛味噌炒め

  たけのこは食物繊維が豊富な野菜です。腸内の老廃物やコレステロールなどの有害物質を体内に排泄させると言われています。生活習慣病のおすすめの食材です。

• 豚肉のカリカリ南蛮

  タルタルソースのマスタードはお好みで入れて下さい。揚げてすぐに甘酢につけ込むとタレが良く染み込みます。

• 豚ステーキ・アップルジンジャーソース

  りんごはカリウムを豊富に含んだ冬果物の代表です。体内の余分な塩分を排出する働きがあり、高血圧に効果が有ると言われています。

• 豚肉とセリのゆず胡椒炒め

  セリ・セロリは肉・油との相性が良く、生より加熱して食べると抗酸化作用が強くなると言われています。

• れんこんとナッツの酢豚風

  材料を揚げずに作る手軽でヘルシーな酢豚です。れんこんやピーナツは肌や体内に潤いを与えてくれる効果があります。

• 豚肉とブロッコリーのぺペロン風ソテー

  ブロッコリーはビタミンAとCの両方が摂れる優良野菜です。美肌作りに最適な野菜と言われています。

• フライパン&レンジで出来る ローストポーク

  室温に戻すことで中まで火が通りやすくなります。

• 豚ロースと白菜のソース煮

  白菜にはカリウムが100g中、220mgと比較的多く含まれていますのでむくみの改善や予防にも効果があると言われています。

• 豚肉ときのこのホイル焼き　 みそ&バターソース

  アルミホイルをしっかりと閉じないと中に水が入り味が薄くなります。 みそは生活習慣病予防にも強い味方となる成分が含まれていると言われています。

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