豚肉と筍のオイスターソース炒め

※調理時間 および 分量
  約15分  2人分
■素材  ■分量

やまと豚ローススライス

200g

塩・胡椒

各適量

生姜・輪切り唐辛子 1かけ・適量
ごま油 大さじ2
筍水煮 1本(200g)
長ねぎ 1本
大さじ2
オイスターソース 大さじ3
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
長ねぎ飾り用 少々

作り方

  1. やまと豚ローススライスは食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油・生姜千切り・輪切り唐辛子を入れて炒める。豚肉・食べやすい大きさに切った筍・斜め切り長ねぎを入れて炒める。塩・胡椒で下味を付ける。
  2. 1に酒・オイスター・砂糖・醤油を混ぜたたれを入れて汁気がなくなるまで炒める。
  3. お皿に盛り付け長ねぎ飾り用輪切りを散らす。

ひとくちメモ

筍水煮を切った時に節の間に入っている、白い粉のようなものはアミノ酸の一種「チロシン」が結晶化したものなので通常量の摂取では害はないと言われています。

商品カテゴリー


株式会社フリーデン 【本社住所】神奈川県平塚市南金目227  0463-58-0123