豚肉と筍のオイスターソース炒め
※調理時間 および 分量
約15分 
2人分
約15分 2人分
| ■素材 | ■分量 | ||||||||||||||||||||||
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作り方
- やまと豚ローススライスは食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油・生姜千切り・輪切り唐辛子を入れて炒める。豚肉・食べやすい大きさに切った筍・斜め切り長ねぎを入れて炒める。塩・胡椒で下味を付ける。
- 1に酒・オイスター・砂糖・醤油を混ぜたたれを入れて汁気がなくなるまで炒める。
- お皿に盛り付け長ねぎ飾り用輪切りを散らす。
ひとくちメモ
筍水煮を切った時に節の間に入っている、白い粉のようなものはアミノ酸の一種「チロシン」が結晶化したものなので通常量の摂取では害はないと言われています。
