豚ロース南蛮漬け・たっぷり薬味添え
※調理時間 および 分量
約15分 
2人分
約15分 2人分
| ■素材 | ■分量 | ||||||||||||||||||||||||
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作り方
- やまと豚ロースは食べやすい大きさに切る。生姜すりおろし・醤油・酒・片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて焼き揚げする。
- 2のフライパンをペーパーでふき取り、南蛮酢の材料を入れて一煮立ちさせる。②を入れて漬け込む。お皿に盛り付けて大葉・みょうが・新生姜の千切りを添える。
ひとくちメモ
しそ独特の香りは「シソアルデヒド」と呼ばれる香り成分です。消化吸収を促して、食欲増進させて胃の調子を整えてくれると言われています。
