やまと豚ロース肉の厚切りステーキ
※調理時間 および 分量
約40分 
2人分
約40分 2人分
| ■素材 | ■分量 | ||||||||||||
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作り方
- 厚切りロース肉（2.5ｃｍ～3ｃｍ）を常温に戻す。脂の部分を4～5か所に包丁の先で筋切りをする。
- フライパンを熱し背脂を焼く。肉の表面を香ばしく焼き上げる。
- オーブンの天板にクッキングシートオリーブ油をお好みでかける。
ひとくちメモ
肉の旨味が逃げてしまうので肉は叩かない。生の状態で塩・胡椒しない。植物性の油は入れずに肉の脂で焼く。のが美味しく焼くポイントです。
