やまと豚ゆず塩おかずサラダ

※調理時間 および 分量
  約15分  2人前
■素材  ■分量

やまと豚ゆず塩

1パック

トマト

1個

なす

1本

いんげん

8本

新じゃがいも

小4個

揚げ油・塩

各適量

きゅうり

1本

生姜

1かけ

ゆず果汁

大さじ3

白だし

大さじ2





作り方

  1. やまと豚ゆず塩をフライパンに入れ炒める。
  2. なす・いんげん・新じゃがいもは食べやすい大きさにカットして素揚げする。軽く塩をまぶす。
  3. トマト・きゅうりを乱切りにする。ゆず果汁・白だしを混ぜる。1・2・3を和える。お皿に盛り付け生姜みじんを散らす。

ひとくちメモ

マーマレードやピールにはペクチンがたっぷりと含まれています。ペクチンは水溶性の食物繊維です。整腸作用があり、下痢・便秘の予防に効果があります。

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