やまとん汁
※調理時間 および 分量 
約15分 
約5人分
約15分 約5人分
| ■素材 | ■分量 | ||||||||||||||||||||||||||||
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作り方
- 鍋に胡麻油をひき、スライス生姜を加え豚肉を炒める。
- 食べやすい大きさに具材（●）を切り、豚肉と一緒によく炒める。
- 昆布だし汁を加え、具材に火をとおしアクが出たら取り除き、おろし生姜を入れる。
- 味噌を加え一度、沸騰したら火を止め器に盛りつける。
- お好みで長ねぎと七味唐辛子をかける。
ひとくちメモ
生姜はスライスとおろしを２回に分けて入れると風味のよい生姜の効いた味に仕上がります。
胡麻油で具材をよく炒めてから、だし汁でよく煮込むとコクが出ます。
