卵たれ豚丼
※調理時間 および 分量
約15分 
２人分
約15分 ２人分
| ■素材 | ■分量 | ||||||||||||||||||||
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作り方
- フライパンに油無しで、食べやすい大きさに切ったやまと豚を炒める。酒・白胡椒・たれを入れて1～2分煮詰める。
- 長ネギみじん切りを入れる。照りが出てきたら肉をごはんの上にのせる。たれをフライパンに1/4ほど残して置く。
- 溶き卵を入れて軽く炒め、半熟状態で肉の上に盛り付けあさつきを散らす。
ひとくちメモ
ネギの臭い成分アリシンは豚肉のビタミンB1の吸収を助けてくれます。アリシンは時間がたつと減ってしまうので、食べる直前に調理する方が栄養が無駄なく摂れます。
