やまと豚と筍のチーズ和え

※調理時間 および 分量  約15分   2〜3人前
■素材  ■分量

筍(スライス)

250g

やまと豚もも薄切り肉

200g

塩麹

大さじ1

パルミジャーノ

適量

レモン汁

大さじ1

オリーブ油

小さじ1

小さじ1

万能ねぎ

適量

 

 


作り方

  1. 肉に塩麹を揉み込む。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、①を炒める。火が通ったら筍を加え、肉に焼き色が付いたら火を止める。
  3. 塩、レモン汁、すりおろしたパルミジャーノを和える。お皿に盛り、ねぎを散らす。

ひとくちメモ

塩麹がない場合は、塩を少々振り片栗粉をまぶしてください。

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