やまと豚唐揚げ

※調理時間 および 分量
  約30分  2~3人分
■素材  ■分量

やまと豚肩ロースブロック

300g

塩・黒胡椒あらびき

適量

醤油・酒

各大さじ2

生姜・にんにく各すりおろし

各小さじ1

小麦粉・片栗粉 各大さじ2
揚げ油 適量
付け合わせ お好みの物

作り方

  1. やまと豚肩ロースブロックを3㎝角切りにする。ボウルにやまと豚・塩・黒胡椒・醤油・酒・生姜・にんにくを入れて良く揉みこむ。20分漬け込む。
  2. ①を揚げる直前に小麦粉・片栗粉を入れて全体にまぶす。
  3. 160度の油で5分~6分揚げる。お皿に盛り付け、お好みの付け合わせを添える。

ひとくちメモ

※肉に爪楊枝を刺して透明な肉汁が出てきたら火が通っています。

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