チョリソーのスパニシュオムレツ

※調理時間 および 分量  約25分   分量4人分
■素材  ■分量
チョリソー 5〜6本
4個
じゃがいも(茹でておく) 1個
ニンニク ひとかけ
赤ピーマン 1/4個
黄ピーマン 1/4個
グリーンピーマン 1/4個
タマネギ 1/2個
グリーンオリーブ 2個
ブラックオリーブ 2個
トマト(ミニ) 4〜5個
マッシュルーム 2〜3個
チーズ 適宜
パセリ 少々
塩・こしょう 少々

作り方

  1. フライパンにサラダ油を熱し、チョリソーと野菜類をさっとソテーして、塩こしょうで味を調えておく。
  2. 別のフライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流しいれ、(1)を上にのせ、ピザチーズをかけてふたをして加熱する。
  3. 卵が半熟状態でチーズが溶けたらパセリを散らしてできあがり。

ひとくちメモ

卵の量を増やして両面焼いてもおいしい。

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