やまと豚でみそ芋煮

※調理時間 および 分量
  約30分  4~5人分
■素材  ■分量

やまと豚切り落とし

300g

里芋

8個

こんにゃく

1枚

ごぼう

1本

ねぎ 1本
しめじ・まいたけ 各1/2パック
人参 1本
みそ 40g
100ml
醤油・ごま油 各大さじ1
にんにく・生姜 各1片


作り方

  1. 鍋ににんにく・生姜各すりおろし・やまと豚切り落とし・ごま油を入れて炒める。
  2. 里芋皮をむいてひと口大に切った物・こんにゃくは食べやすい大きさ に手でちぎる。ごぼうはササガキ・ネギは2cmの長さに切る・しめじ・まいたけは石づきを取り小房に分ける。人参は銀杏切りにする。
  3. 1に2を入れて炒める。水・酒を入れ野菜を煮る。
  4. みそを入れて、醤油で味を調える。

ひとくちメモ

野菜がたっぷり入っていて食べ応え十分です。〆にはうどんや素麺がオススメです。

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