やまと豚の角煮

※調理時間 および 分量  約40分   作りやすい量
■素材  ■分量

やまと豚バラブロック肉

500g

◎長ねぎの青い部分

1本

◎生姜

20g

◎酒

100g

みりん

100g

◎醤油

100g

◎上白糖

30g

青梗菜

1株

   



作り方

  1. 少量の醤油をバラ肉にまぶし、フライパンで焼き色をつける。
  2. 圧力鍋に肉、◎を入れ沸騰させたら弱火にし、ふたを閉め20分煮る。(通常の鍋は1時間)
  3. お皿に切って盛り、煮汁をかける。茹でた青梗菜を飾る。

ひとくちメモ

一度焼くことでおいしさを逃がすことなく角煮が作れます♪

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