豚肉とれんこんのかさねカツ
※調理時間 および 分量
約20分 
2人分
約20分 2人分
| ■素材 | ■分量 | ||||||||||||||||||||
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作り方
- やまと豚ヒレは1.5cmの厚さに切る。軽くたたきのばす。塩・胡椒をまぶす。
- れんこんを5ｍｍの厚さの輪切りにする。①・②を重ね、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
- 180度の油で約3分揚げる。キャベツざく切り・塩昆布・ほんだしをビニール袋に入れて揉み込む。お皿に盛り付けミニトマトを添える。
ひとくちメモ
れんこんに含まれる粘り成分には鼻・目・のどなどの粘膜を増強する働きがあると言われています。
