やまと豚夏野菜入り麻婆豆腐
※調理時間 および 分量 
約25分 
分量4人分
約25分 分量4人分
| ■素材 | ■分量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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作り方
- ズッキーニ等の野菜は油とおししておく
- フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒め香りが出たら、挽肉を入れてよく炒める
- 肉に火がとおったら、テンメンジャンと豆板醤を入れて焦がさないように弱火で混ぜ、中華スープを注ぎ煮立たせる
- 食べやすく切った豆腐とネギをいれて味が馴染むまで煮る
- 水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、皿に盛る
- 油とおししておいた野菜を彩りよくのせる
ひとくちメモ
テンメンジャンは焦げやすいので、弱火で香りを出してください。
