やまと豚とゴーヤのみぞれ和え
※調理時間 および 分量 
約15分 
分量2〜3人分
約15分 分量2〜3人分
| ■素材 | ■分量 | ||||||||||||||||||
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作り方
- 豚肉に片栗粉をかるくまぶし、湯通して水気を取る。
- ゴーヤはスライスし、まいたけと茹でて水気を取る。
- お皿に豚肉を乗せ、まいたけ・ゴーヤを散らす。
- 大根おろし・白髪ねぎ・大葉の細切り・かいわれを盛付け、ぽん酢をかける。
ひとくちメモ
豚肉に片栗粉をまぶして湯通しすることで肉の旨みを閉じ込め、食感もしっとり柔らかに仕上がります。
