ぶた南蛮
※調理時間 および 分量
約15分 
2人前
約15分 2人前
| ■素材 | ■分量 | ||||||||||||||||||
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作り方
- やまと豚ももブロックを1.5cmの厚さに切る。ラップに挟み厚さが半分になる位まで叩く。塩・胡椒を軽くふる。
- 小麦粉・溶き卵の順にまぶす。160度の油で3～4分弱火でじっくりと揚げる。
- バットに豚すきやきのたれ・酢を入れて甘酢を作る。揚げたてすぐに甘酢につける。お皿に盛りつける。タルタルソース・野菜も添えて
ひとくちメモ
卵の衣をたっぷりとつけて揚げるとふんわりと揚がります。豚肉は半分位になるまで叩くと火の通りが良いでしょう。タルタルソースを手作りするときは、らっきょうの甘酢漬けを使用するのも良いです。
