豚バラ入り名古屋八丁みそおでん

※調理時間 および 分量
  約90分  2人分
■素材  ■分量

やまと豚バラブロック

150g

大根・ゆで卵

6cm・2個

ごぼう天・さつま揚げ

各2個

焼きちくわ

1本

餅入り巾着・結び昆布 各2個
玉こんにゃく 6個
おでん煮汁  
出汁 1000ml
50ml
砂糖 50g
みりん 大さじ2
八丁みそ 70g

作り方

  1. やまと豚バラブロックは1cmの厚さに切り水から30分下茹でする。大根は1.5cmの厚さに切り20分下茹でする。焼きちくわは長さを半分に切る。卵は15分茹で殻をむく。
  2. おでん煮汁の材料をボウルに入れて良く混ぜ合わせる。
  3. 鍋にすべての材料を入れて中火で50分~60分位煮る。

ひとくちメモ

おでんは家庭・地域ごとに味付け・種ものが違います。名古屋風おでんは、八丁みそを入れて煮込むおでんです。

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